L’entreprise agricole I Pitti produit de l’huile d’olive extra-vierge et divers légumes de saison, dans le respect total des équilibres naturels, sans utiliser d’engrais ni d’insecticides chimiques.
En outre, elle a le privilège d’accueillir sur ses terres les abeilles les plus heureuses du monde, qui rendent la politesse en fabriquant un miel de qualité exceptionnelle, bien qu’en quantités extrêmement limitées.
La ferme est équipée d'un système photovoltaïque solaire et peut produire un kW 17.000 par an.
Cela permet d'économiser 2 tonnes de pétrole et éviter de taper dans la nature 0,25 tonnes de CO2.